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夏季養生

             

夏季養生,夏季是陽氣最盛的季節,氣候炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝的時期,陽氣外發,伏陰在內,氣血運行亦相應地旺盛起來,活躍于機體表面。夏天的特點是燥熱,克之,驅之。因此,清燥解熱是夏季養生的關鍵。盛夏酷暑蒸灼,人易感到困倦煩躁和悶熱不安,因此首先要使自己的思想平靜下來,神清氣靜,做到神清氣和,切忌暴怒,以防心火內生。注意養心,夏季是心臟病的高發期,中醫認為心與夏氣相通應心的陽氣在夏季最為旺盛,所以夏季更要注意心臟的養生保健。夏季養生重在精神調攝,保持愉快而穩定的情緒,切忌大悲大喜,以免以熱助熱,火上加油。心靜人自涼,可達到養生的目的。

夏季染病,大都當即發作,故有六月債,還得快之說。但有一種病是有所潛伏,到秋季才發作,如延至冬季就很嚴重了!——這就是心病。也即《內經》所說的此夏氣之應,養長之道也。逆之則傷心,秋為痎瘧,冬至重病。但必須說明的是這里說的心病,并非是指現代醫學上的心血管病,而是指精神方面的有關神志、情志的病(古書上所提及的,實際上是相當于今天人們常說的精神)按中醫的五行說,夏季是火旺(夏主心,夏天心火很旺)、土相(脾胃處于的地位)、木休(肝處于相對的休養狀態)、水囚(腎易)、金死(肺易。心火克金,所以容易造成肺(金)虛;本是腎水心火,而心火時,就容易出現心火腎水反侮現象,故腎水。對于一般人來說,在夏天,防止肺虛腎虧很容易接受,而對于正處于很地位的是否要重點保養,就往往掉以輕心了!平日里的合理安排休息時間也很重要,晚上不能睡的太晚,早上要在630分左右起床進行鍛煉。

一是健脾除濕。濕邪是夏天的一大邪氣,加上夏日脾胃功能低下,人們經常感覺胃口不好,容易腹瀉,出現舌苔白膩等癥狀,所以應常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品,如藿香、佩蘭等。

二是清熱消暑。夏日氣溫高,暑熱邪盛,人體心火較旺,因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物,如 酸角、薄荷金銀花連翹等來祛暑。

三是補養肺腎。中醫認為,按五行規律,夏天心火旺而肺金、腎水虛衰,要注意補養肺腎之陰。可選用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥,如五味子等,可防出汗太過,耗傷津氣。

四是冬病夏治。所謂冬病夏治,即夏天人體和外界陽氣盛,用內服中藥配合針灸等外治方法來治療一些冬天好發的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處,可預防冬季凍瘡;用藥膏貼在穴位上,可治療冬季哮喘和鼻炎。

五是以清為點。夏天氣溫高,人們出汗多,胃口差,當然,如果清淡意味著吃東西更要講究衛生,不吃過多的油膩食物,多吃點水果多飲水,那還是有道理的。人體要適應自然環境、季節氣候的變化,夏天的特點是,故養生的關鍵在于

食物

護心食物

夏天養心安神之品有茯苓、麥冬、小棗、蓮子、百合、竹葉、柏子仁等,

養心食物

這些都能起到養心安神的作用。在飲食方面,應多吃小米、玉米、豆類、魚類、洋蔥、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、蘆筍、南瓜、香蕉、蘋果等,少吃動物內臟、雞蛋黃、肥肉、魚子、蝦等,少吃過咸的食物 ,如咸魚、咸菜等。


以下四種夏日常見護心瓜果大家可以多多食用。

西瓜:除煩止渴、清熱解暑。適用于熱盛傷津、暑熱煩渴、小便不利、喉痹、口瘡等癥。

黃瓜:皮綠汁多脆嫩鮮美,含水量約為97%,是生津解渴的佳品。鮮黃瓜有清熱解毒的功效,對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果,夏季便秘者宜多吃。

生津、潤腸、活血、消積。適用于煩渴、血淤、大便不暢,小便不利,脹滿等癥。每日午、晚飯后食用兩個。

苦瓜:苦瓜味甘苦性寒,老瓜逐漸變黃紅色,味甘性平。它能除熱邪、解勞乏、清心明目,工作勞累的人可以多吃些。

多喝骨頭湯

骨頭湯熬的好不好,要害在于食材,骨頭湯能起到延緩朽邁的作用。這是由于人體骨骼中最緊張的是骨髓,血液中的紅、白細胞等便是在骨髓中形成的,隨著年事的增大和機體的老化,骨髓制造紅、白細胞的功效漸漸闌珊,骨髓功效低落,直接影響到人體新陳代謝的功效。而骨頭湯中含有的膠原卵白恰好能增能人體制造紅、白細胞的本領。以是對付中老年人來說,喝些骨頭湯加以調治,可以減緩骨質老化;同樣,骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。[1] 

燉骨頭湯(或魚湯),******是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉,如果一開始就往鍋里倒熱水或開水,肉的表面突然受到高溫,肉的外層蛋白質就會馬上凝固,使得里層的蛋白質不能充分地溶解到湯里,只有一次加足冷水,并慢慢地加溫,蛋白質才能夠充分溶解到湯里,湯的味道才更鮮美。 另外,在水開后加少許醋,使骨頭里的磷鈣溶解在湯內,這樣燉出來的湯既味道鮮美,又便于腸胃吸收。同時,燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉里含的水份很快地跑出來,會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮味。

飲食注意收發,對應節氣而食用。平時挑食需要注意。飲食對于養生來說,就是順應天時地利人和。比如蔬菜瓜果存在著南北差異,吃異地的瓜果容易引起身體不適。養生更偏向于中醫,******的變數在于自己的身體因素決定了什么時候吃哪產的什么食物,而不是像西醫打這針就能怎樣。如同吃菜一樣。大家這段時期狂熱的追求養生,視為心動。容易受損。

以下這些是一些小項,根據個人的需要自行選擇。

1)多吃瓜類:夏季氣溫高,人體丟失的水分多,須及時補充。蔬菜中的水分,是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。

2) 多吃涼性蔬菜:吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性

夏季養生食譜

蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。

3)多吃殺菌蔬菜:夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些殺菌蔬菜,可預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,******生食。

4 民間俗稱:冬吃蘿卜夏吃姜,夏天應多吃些姜,姜是暖的食物,夏天人身體毛孔張開多食用姜有利于濕寒氣排出。

5.夏日多喝紅豆薏米湯可排除身體濕寒氣、利尿。

飲食宜清淡。炎夏的飲食應以清淡質軟、易于消化為主,少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液,還能增進食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果,既可滿足所需營養,又可預防中暑。主食以稀為宜,如蓮子粥等。還可適當飲些清涼飲料,如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度,不可偏嗜寒涼之品,否則會傷陽而損身。另外,吃些醋,既能生津開胃,又能抑制殺滅病菌,預防胃腸道病。人們出汗多,食欲不好,可用各種營養保健粥來開胃,并調理身體。如早、晚進餐時食粥,午餐時喝湯,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。在煮粥時加些荷葉(稱荷葉粥),味道清香,粥中略有苦味,可醒脾開胃,有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯,有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透與大米同煮成粥,能清暑化濕、健脾止瀉。此外,薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

同時,還要注意補充一些營養物質。

(1)補充充足維生素,如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬;

(2)補充水和無機鹽,特別是要注意鉀的補充,豆類或豆制品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物,如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用;

(3)適量地補充蛋白質,如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是******的優質蛋白。

據《綱目拾遺》記載:百合清痰火,補虛損

木瓜,被喻為百益果王,平肝舒筋,和胃化濕,助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳,可用于通乳及治療淋巴性白血病,補充營養,提高抗病能力,抗痙攣。《海藥本草》記載:木瓜斂肺和胃,理脾伐肝,化食止渴。

清熱潤燥粥

【材料】:小米、大米、花生、核桃、松子、杏仁、紅棗、山楂、紅豆等。

【作用】:此粥能養腎氣,健脾胃,清熱潤燥,增強機體免疫和防癌,是一種適合各類人群延年益壽的佳品。

據《滇南本草》記載:小米主滋陰,養腎氣,健脾胃,暖中

據《海藥本草》記載:松子久服輕身,延年不老

據《本草綱目》記載:杏仁解肌、散風、降氣、潤燥、消積;核桃仁有補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風等功效;紅豆通小腸、利小便、行水散血、消腫排膿、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎

飲食禁忌

在夏季首先要少食糖。因為多食會使身體血糖升高,這樣有利于金黃色葡萄球菌等化膿性病菌的生長繁殖,易誘發痱子、癤瘡、癰腫等皮膚炎性病癥。不少糖尿病病人也常并發皮膚癤腫,正是由于體內糖代謝失調、血糖長期過高所致。此外,糖在體內分解時會產生多量的丙酮酸、乳酶等代謝產物,使血液從正常的弱堿性變為酸性,形成酸性體質,酸性體質的人免疫力低下,抗病能力弱,各種致病菌便可能乘虛而入,引起癤瘡等皮膚疾病。
  此外,在夏季還要忌吃冷元宵、冷糍粑、冷年糕;忌飲隔夜冷茶、冷粥、冷飲;忌吃或少吃麻雀肉、羊肉、韭菜、洋蔥、龍眼肉、荔枝、芥菜、花椒、肉桂、白酒以及炒花生、炒瓜子等炒貨;忌食隔夜葷腥油膩菜肴等。

55日,立夏一過,就意味著炎夏即將來臨,清熱消暑自是成了重中之重,但同時,按照中醫養生學理論,還要吃對東西,以免傷了脾肺之氣。 唐代藥王孫思邈曾把飲食與季節的變化聯系起來,根據季節的不同和身體的營養需要,將平日里的一日三餐轉變了一種養生健身的方式。

他在《千金要方》中就提出:夏七十二日,省苦增辛,以養肺氣

省苦增辛,即少食苦味,多進辛味。中醫五行學認為,夏時心火當令,而苦味食物盡管有清熱瀉火、定喘瀉下等功用,卻會助心氣而制肺氣,因此不建議夏季多吃,以免心火過旺。由于心火能夠克肺金,而辛味歸肺經,所以在夏季,盡管天氣熱,人們可以適當多吃些辛味的東西,如辣一些的蘿卜,以及蔥白、姜、蒜等,其有發散、行氣、活血、通竅、化濕等功用,可補益肺氣,尤其是肺氣虛的人更應如此。

夏季養生之睡眠篇保持床鋪整潔

夏天炎熱,易生菌,保持床鋪整潔不但可使人有個良好的睡眠環境而且還可以有份好的睡眠心情。

夏季要以清補為主,如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣溫補的湯,就適得其反了,而應選擇鴨湯或鴿子湯。從中醫的角度來講,進補應遵循四季五補之道,即春季補肝、夏季強心健脾、秋季潤肺、冬季補腎。對于反季節食品,要學會冷熱平衡,如果夏季要吃羊肉火鍋,******加入一些涼性的配料或配菜,以中和羊肉的溫熱之性。

古人云:安身之術,必資于食。先人之話甚有道理。食療湯水可以幫助我們安度暑夏,下面介紹三款清淡湯水供大家參考。

研究發現老人、兒童以及體制偏虛的人不宜多喝綠豆粥解暑。據檢測發現綠豆粥中的蛋白質含量比雞肉還要多。老人兒童的腸胃功能比較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,因此會引發消化不良。此類人群應該少吃或者是不吃寒性的食物。
  另外,脾胃虛弱的人一定不要喝綠豆湯,但是可以喝大米小米混合綠豆熬成的粥,因為大米小米都會起到滋補脾胃的功效。
  寒性體質的和正在服用藥物的人群也是不適合喝綠豆湯的。因為綠豆本身性寒,體寒的人,吃了綠豆會加重病情,嚴重時會引發其他的疾病,而綠豆還具有清熱解毒的功效,會與病人服用的藥物相結合,分解藥性,影響治療效果。

民諺:夏喝綠豆湯,冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏天最經典的消暑飲料,綠豆具有很高的藥用價值,所含的蛋白質幾乎是粳米的3倍,李時珍稱之濟世之食谷,菜中佳品


夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、煩渴等癥,干燥季節不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡,能清熱解暑;干綠豆性味甘涼,能清涼解毒、消暑利水;紅糖甘甜能解毒潤燥。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴,又清甜可口。

做法:每次可用鮮冬瓜肉250克,綠豆75克,紅糖適量。制作時,先洗凈冬瓜,并去皮及瓜籽,將瓜肉切成小條狀,干綠豆洗凈,有條件可去除綠豆皮。然后將準備好的綠豆放入沙鍋內,加清水煎煮,待豆粒將煮成豆糜狀時,加進切好的冬瓜,繼續煲20分鐘,然后加入適量紅糖調味。

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